GreekEnglish

Πιστοποιημένος Διαχειριστής Κυλικείου - CCaM

CCaMarrowΈντυπο Πιστοποίησης  

arrowSyllabus CCaM v1.0

arrowDEMΟ ΕξετάσεωνIMAGE CCaM2



Certified Canteen Manager - CCaM
Πιστοποιημένος Διαχειριστής Κυλικείου

Η πιστοποίηση CCaM απευθύνεται σε επαγγελματίες της λιανικής πώλησης τροφίμων που θα οργανώσουν και λειτουργήσουν ένα κυλικείο σε κάποιο εκπαιδευτικό ίδρυμα, δημόσια υπηρεσία, εταιρεία ή οργανισμό, αθλητικό κέντρο, μεταφορικά μέσα και σταθμούς αυτών, φεστιβαλικό χώρο, τουριστικό χώρο, σε πάρκινγκ αυτοκινητόδρομου κ.τ.λ. Προϋποθέτει ότι έχουν εμπειρία από τη λιανική πώληση τροφίμων ή τη μαζική εστίαση, αν και δεν απαιτείται κάποια σχετική πιστοποίηση. Οι εγκαταστάσεις του κυλικείου μπορεί να είναι μόνιμες ή προσωρινές (λυόμενο, τροχόσπιτο). Η πιστοποίηση αυτή αποτελεί ένα χρήσιμο εφόδιο στην εγκατάσταση και λειτουργία ενός κυλικείου.

Το CCaM πιστοποιεί ότι ο υποψήφιος είναι σε θέση να γνωρίζει:

  1. Σχετική νομοθεσία αδειοδότησης και λειτουργίας ενός κυλικείου
  2. Τις αρχές υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
  3. Τις απαιτήσεις λειτουργίας μικρού παρασκευαστηρίου τροφίμων
  4. Την οργάνωση προμηθειών, τις αγορανομικές διατάξεις
  5. Την πρόβλεψη της ζήτησης, τις αρχές κοστολόγησης
  6. Τις υποχρεώσεις του κώδικα βιβλίων και στοιχείων
Ο υποψήφιος καλείται να απαντήσει σε 30 ερωτήσεις κλειστού τύπου. Διάρκεια εξέτασης 60 λεπτά. Ποσοστό επιτυχίας 70%.
“Να τρως λιγότερο, να γεύεσαι περισσότερο.”
Κινέζικη παροιμία

 


 

Θέλω να εκπαιδευτώ ως:
  1. *Η συμπλήρωση και αποστολή της παρακάτω φόρμας εκδήλωσης ενδιαφέροντος δεν δημιουργεί καμία υποχρέωση ή δέσμευση συνεργασίας.
  2. (*)
    Άκυρο Εισαγωγή
  3. Ονοματεπώνυμο & Full Name(*)
    Please let us know your name.
  4. E-Mail(*)
    Please let us know your email address.
  5. Τηλέφωνο & Phone(*)
    Please write a subject for your message.
  6. Μήνυμα & Message
    Please let us know your message.
  7. anti-spam(*)
    anti-spam
    Άκυρο Εισαγωγή

Θέλω να γίνω

anazitisi kentrou

Αναζήτηση Εξετάσεων

 

elegxos esyd

elegxos pistopoiitikou

Είσοδος Συνεργατών ACTA

 

elegxos pistopoiitikou